图为美食大比拼活动现场。记者 郭雁晴 摄
青海新闻网讯 海西州第七届职工职业技能大赛“民族团结进步杯”柴达木职工美食大比拼受到了来自省内外游客的好评、本地群众的欢迎。7月15日起正式的大比拼活动开始，各商户参加了此次大比拼活动。
所有参赛选手拿出了看家本领，通过食材检录，便在现场烹制，切菜剁肉、翻炒油炸、烧烤烘焙，一番美食“前奏”不绝于耳，参赛者的摊位上，各位掌勺大厨犹如高手过招“十八般武艺”尽显，在经过两个小时的时间限制后，一道道精美的菜肴被端至评委席上，无论是规定菜还是自选菜，都是色香味俱佳，然而评委却不会轻易“放过”，严格按照色泽与配料、工艺与口味、形态与器皿、营养与卫生以及实用等方面一一评价。
“比赛不同于生活，要更严格，端到桌子上的就是一道作品。”全国餐饮业国家级评委侯朝全在评分中多次告诉参赛者，“刀工要仔细、火候要到位、色泽要让吃的人有食欲。”曾多次荣获国家级、省级比赛的他，更注重与参赛者的交流。
“很好吃，小鸭子很可爱。”在大赛评比过程中，吸引了不少围观群众免费品尝参赛结束后的美食，小朋友对造型独特的作品情有独钟。
据了解，比拼结果将于本月22号公布，并进行颁奖仪式。
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