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常食酸菜可导致肾结石

发布时间：2020-11-22 22:56:10

　　一、酸菜中的草酸易形成结晶而导致的发生

　　腌制的酸菜中含有大量的草酸和钙。由于酸度高，食用后不易在肠道形成草酸钙排出体，而被大量吸收到人体。进入人体的草酸经过肾脏，肾脏发挥排泄将草酸钙结晶排出，这种结晶物体容易沉积形成肾或其他部位的。

　　二、酸菜制作过程维生素受破坏而增加肾结石形成的机率

　　腌制酸菜过，被大量破坏。另外，由于酸菜中含硝酸、、草酸以及其他有机酸等酸性物质，进食后整个道形成酸性较大的环境，这对于人体吸收其他蔬菜中的维生素C有很明显的抑制作用。人体缺乏维生素C，使抑制草酸和减少结石形成的能力降低，这样就大大增加了成石的因素，因此不要大量或长期食用酸菜。

　　因此，在日常生活中不要大量或长期单一性的食用酸菜。

（责任编辑：徐晓宇）

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